Polish Restaurant

Oscypki

Kolejnym produktem charakterystycznym dla polskiej kuchni jest ser owczy. Tradycyjną metodą wytwarza się go w głównej mierze na Podhalu. Musi on być przyrządzony wyłącznie z owczego mleka. Niestety nie jest to takie oczywiste i zgodne z rzeczywistością. Często będąc w górach natkniemy się na stoiska sprzedające owcze sery. Jednak z owcami mają one niewiele wspólnego. Najczęściej tylko wygląd. Odpowiedniki robi się z mleka koziego lub krowiego, które jest tańsze i łatwiejsze do zdobycia. Być może tanie imitacje nie są niedobre, jednak nie równają się w smaku z oryginalnymi serami owczymi. Z pewnością gdy kupujemy oscypka w hipermarkecie, a w dodatku na Pomorzu możemy mieć dziewięćdziesiąt dziewięć procent pewności, że nie znajdziemy w nich ani grama mleka owczego. Niestety na tym tracą tradycyjne oscypki owcze, które można wytwarzać jedynie w kilku miejscach, na terenie Polski. Przez to polscy jak i zagraniczni turyści mogą się nigdy nie dowiedzieć jak smakuje prawdziwa polska, góralska kuchnia.