Polish Restaurant

Przepisy

Miejmy jednak nadzieję, że odkąd jesteśmy członkami Unii Europejskiej urzędnicy będą dbać o przestrzeganie rygorystycznych wymogów, które świadczą o wytwarzaniu tradycyjnych oscypków. Teraz czas na omówienie kilku kultowych pozycji dla polskiej kuchni. Pierwszą z nich będzie bigos. Jest to tradycyjne polskie danie, przygotowywane z kiszonej kapusty, wędzonego mięsa, warzyw, grzybów, suszonych śliwek i innych dodatków. Tradycyjny polski bigos powinien gotować się kilka dni. Uważa się, że wówczas przegotowana kilka razy kapusta nabiera prawdziwego, wyrazistego smaku. Również według staropolskiego przysłowia bigos jest wczorajszą potrawą i najlepiej smakuje odgrzewany. Co świadczy o lepszym smaku. Niektórzy z miłośników bigosu twierdzą, że najlepszy liczy sobie od sześciu do ośmiu dni. Jednak jak wytrzymać tyle dni bez podjadania. W wielu domach aromatyczny zapach bigosu nie pozwoliłby, żeby domownicy przeszli obok niego obojętnie. Każdy z nas przecież lubi podjadać, a zwłaszcza prosto z garnka, kiedy nie patrzy na nasze ręce kucharka.